Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Οδηγίες

• 1.Βράζουμε νερό σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις βράσει, το βγάζουμε από το μάτι και το αφήνουμε σε μια σβηστή εστία.
• 2.Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά.
• 3.Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν μια χρυσαφί απόχρωση.
• 4.Αφαιρούμε τα αμύγδαλα με μια κουτάλα σουρωτή και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας.
• 5.Βάζουμε το σιμιγδάλι στο ίδιο λάδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας.
• 6.Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι για 8 με 10 λεπτά μέχρι να χρυσίσει. Δεν αφήνουμε να γίνει καφέ χρώμα.
• 7.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• 8.Πολύ αργά ρίχνουμε το βρασμένο νερό στο τηγάνι ανακατεύοντας συνέχεια. Θα χρειαστούμε 2 λεπτά για να το κάνουμε.
• 9.Όταν θα έχουμε προσθέσει όλο το νερό χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε το χαλβά για ακόμα 5 λεπτά.
• 10.Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ακόμα 5 λεπτά.
• 11.Αφαιρούμε το χαλβά από το τηγάνι και τον μεταφέρουμε σε ένα μπωλ ή μια φόρμα.
• 12.Αρτύζουμε με τριμμένη κανέλα και γαρνίρουμε με καρύδια. Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

• Μερίδες : 8
• Έτοιμο σε : 40 Λεπτά
• Πιάτο :Γλυκά, Επιδόρπιο
• Είδος Συνταγής :chef
• Συστατικά :ελαιόλαδο, κανέλα, καρύδια, κρυσταλλική ζάχαρη, σιμιγδάλι, σταφίδες